Lebensmittelkontrolle und
Verbraucherschutz

Trinkwasser

Trinkwasser wird als einziges Lebensmittel kontinuierlich über ein weit verzweigtes Leitungssystem direkt an die Verbraucher abgegeben. Weil es nicht nur zum direkten Trinken verwendet wird, sondern auch zum Kochen, für die Reinigung von Lebensmitteln oder Geschirr, das mit Lebensmitteln in Berührung kommt, hat es eine zentrale Bedeutung und muss eine hohe Reinheit aufweisen.

Anforderungen an Trinkwasser
Pflichten der Betriebe
Amtliche Kontrollen
Chlorothalonil
Trinkwasserqualität
Unsere Dienstleistungen
Merkblätter und Formulare

Anforderungen an Trinkwasser

Trinkwasser ist Wasser, das zum Trinken, zum Kochen, zur Zubereitung von Lebensmitteln sowie zur Reinigung von Gegenständen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, bestimmt ist. Dazu sind folgende Anforderungen einzuhalten:

  • Mikrobiologische Beschaffenheit: Die Einhaltung der hygienischen und mikrobiologischen Anforderungen gemäss der Hygieneverordnung soll Infektionskrankheiten durch pathogene Mikroorganismen ausschliessen.
  • Stoffliche Beschaffenheit: Gemäss der Fremd- und Inhaltsstoffverordnung dürfen im Trinkwasser Stoffe nur in gesundheitlich unbedenklichen und technisch unvermeidbaren Mengen vorhanden sein.
  • Organoleptische Beschaffenheit: Das Trinkwasser hat bezüglich Geschmack, Geruch und Aussehen einwandfrei zu sein.

Pflichten der Betriebe

Wer Trinkwasser an Dritte abgibt, ist im Rahmen seiner Selbstkontrolle verantwortlich, dass dieses sämtlichen lebensmittelrechtlichen Anforderungen genügt. Nebst dem Gesundheitsschutz, steht auch der hygienische Umgang mit dem Trinkwasser im Fokus.

Amtliche Kontrollen

Zur Sicherstellung, dass das von den Trinkwasserversorgungen abgegebene Trinkwasser bedenkenlos konsumiert werden kann und sämtliche lebensmittelrechtlichen Aspekte eingehalten werden, inspiziert unsere Dienststelle die Wasserversorgungen mit regelmässigen und risikobasierten Kontrollen. Dabei wird einerseits das Trinkwasser (Produkt), aber auch die Anlagen wie Fassung, Aufarbeitung und Abgabe (Prozesse) kontrolliert.

Produktkontrolle: Anhand der von der Trinkwasserversorgung im Rahmen ihrer Selbstkontrolle erhobenen Proben, wie auch aufgrund der amtlich erhobenen Probe anlässlich der Inspektion wird die Einhaltung der lebensmittelrechtlichen Anforderungen überprüft.

Prozesskontrolle: Durch die Überprüfung der hygienischen Verhältnisse, der Einrichtungen, den technischen Verfahren, der betriebseigenen Selbstkontrolle, der Schutzzonen, usw. wird sichergestellt, dass die erforderlichen Rahmenbedingungen zur Fassung, Aufbereitung und Abgabe von Trinkwasser gegeben sind.

Chlorothalonil

Chlorothalonil ist ein Wirkstoff, der in Pflanzenschutzmitteln seit den 1970er Jahren gegen Pilzbefall als sogenanntes Fungizid zugelassen ist. Er wurde verbreitet im Acker- und Gemüsebau sowie auf Golfplätzen eingesetzt. Im Sommer 2019 hat der Bund infolge neuer Erkenntnisse aus der EU den Stoff auf seine Risiken hin neu beurteilt. Gegen diese neue Einstufung wurde beim Bundesverwaltungsgericht Beschwerde eingereicht, das Verfahren ist hängig.

Nachfolgend finden Sie eine Zusammenstellung nützlicher Informationsquellen aus den Bereichen Trinkwasser, Grundwasser und Landwirtschaft:

Trinkwasser

  • Schreiben der DILV "Zwischenverfügung des Bundesverwaltungsgerichts zu Chlorothalonil" vom 29.03.2021
  • Schreiben der DILV an die Trinkwasserversorger des Kantons Luzern 10.11.2020
  • Schreiben der DILV an die Trinkwasserversorger des Kantons Luzern 10.02.2020
  • Weisung 2020/1 BLV: Anordnung von Massnahmen bei Höchstwertüberschreitungen von Chlorothalonil-Metaboliten im Trinkwasser. Dieses Dokument ist infolge des laufenden Verfahrens nicht verfügbar.
  • Website vom Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV): Dieses Dokument ist infolge des laufenden Verfahrens nicht verfügbar.
  • Bericht  zu den Untersuchungen der Kantonschemiker 12.09.2019
  • Medienmitteilung: Kanton Luzern informiert über Chlorothalonil-Rückstände im Grund- und Trinkwasser 12.03.2020
  • Argumentarium des Schweizerischen Vereins des Gas- und Wasserfaches SVGW
  • Liste  der Pflanzenschutzmittel-Metaboliten in Grund- und Trinkwasser 31.01.2020. Dieses Dokument ist infolge des laufenden Verfahrens nicht verfügbar.
  • Unser Labor untersucht Trinkwasser auf die problematischen Metaboliten von Chlorothalonil. Weitere Infos ...
  • Informationen der Wasserversorgungen zu Belastungen des Trinkwassers mit Chlorothalonil finden Sie hier.


Grund- und Seewasser 

Die Dienststelle Umwelt und Energie (uwe) untersucht in Zusammenarbeit mit dem Bund die Wasserqualität des Grundwassers (Nationale Grundwasserbeobachtung NAQUA). Mit den bisherigen Messungen von Ende 2019 und Anfang 2020 wurde festgestellt, dass die Anforderungswerte für ein Abbauprodukt von Chlorothalonil (R471811) im Grundwasser teilweise überschritten werden. Dies trifft vor allem auf Grundwasservorkommen in Gebieten zu, in denen verbreitet Ackerbau betrieben wird. Vorkommen in Gebieten, in denen Grünlandnutzung oder Wald dominieren, sind weniger betroffen. Ebenso sind Grundwasservorkommen mit hoher Erneuerungsrate durch Flusswasser wie beispielsweise entlang der Kleinen Emme oder der Reuss, weniger betroffen. Die Dienststelle Umwelt und Energie ist zur Zeit daran, mit zusätzlichen Messungen eine bessere Übersicht über die Belastung der Wasservorkommen mit Abbauprodukten von Chlorothalonil zu erhalten.

Neuste Messungen vom März 2020 zeigen, dass der Sempacher- und Baldeggersee ebenfalls mit dem Abbauprodukt von Chlorothalonil (R471811) über dem Anforderungswert für Organische Pestizide (0.1 µg/l je Einzelstoff) belastet sind (Baldeggersee um 0.5 µg/l, Sempachersee um 0.3 µg/l). 

Chlorothalonil wird im Boden nur langsam umgewandelt. Trotz des Anwendungsverbots wird die Belastung der Gewässer mit Abbauprodukten noch Jahre dauern. Im Rahmen der Gewässerüberwachung wird die Dienststelle uwe diese Entwicklung an repräsentativen Messstellen verfolgen um Aussagen zum Abbauvorgang in den verschiedenen Wasservorkommen machen zu können.

Rasche Lösungen für die betroffenen Wasserversorgungen sind meist nicht in Sicht. Die wichtigste Massnahme ist das Verbot der Anwendung von Chlorothalonil seit Anfang 2020. Mittel- bis langfristig kann die Versorgungssicherheit mit Trinkwasser erhöht werden, indem Wasserversorgungen sich besser über Verbundleitungen vernetzen. Damit können nicht nur Probleme mit der Wasserqualität gelöst werden, auch bei Wassermangel infolge von Trockenheit kann Wasser aus Gebieten mit ergiebigen Grundwasservorkommen zugeführt werden. 

    Landwirtschaft

    • Website  Pflanzenschutzmittel des Bundesamtes für Landwirtschaft (BLW)
    • Medienmitteilung vom 12.12.2019 des BLW: Zulassung für Chlorothalonil wird mit sofortiger Wirkung entzogen
    • Projekt Absenkpfad Pflanzenschutzmittel Luzern

    Informationen der Wasserversorgungen zu Chlorothalonil

    Jede Trinkwasserversorgung ist verpflichtet, ihre Bezüger regelmässig über die Qualität des Trinkwassers zu informieren. Meist geschieht dies im Rahmen der Rechnungsstellung, im Gemeindeblatt oder auf der Internetseite. Auf dieser Seite sind veröffentlichte und allgemein zugängliche Informationen der Wasserversorgungen zum Thema Chlorothalonil zusammengefasst.

    aquaregio ag - 07. Februar 2021

    Wasserversorgung Malters - 2021

    Wasserversorgung Sursee - 2021

    Gemeinde Hitzkirch (Gelfingen, Hämikon, Hitzkirch, Mosen, Müswangen und Sulz) - Januar 2021

    Wasserversorgung Nebikon - 2020

    Wasserversorgung Udligenswil - Dezember 2020

    Wasserversorgung Personalkorporation Altbüron - 25. November 2020

    Wasserversorgung Rain - 03. November 2020

    Wasserversorgung Grosswangen - November 2020

    Wasserversorgung Zell - 27. Juli 2020

    Wasserversorgungsgenossenschaft Schongau - 13. Juli 2020

    Brunnengenossenschaft Buchwald Altwis - 23. Juni 2020

    Wasserversorgung Wauwil - Juni 2020

    Wasserversorgung Rothenburg - Juni 2020

    Wasserversorgung Hohenrain - 20. Mai 2020

    Wasserversorgung Kloster Werthenstein - 20. Mai 2020

    Wasserversorgung Schloss Heidegg, Geflingen - 20. Mai 2020

    Wasserversorgung St. Urban - 20. Mai 2020

    Wasserversorgungsgenossenschaft Schötz - 18. Mai 2020

    Wasserversorgung Ballwil - 18. Mai 2020

    Wasserversorgung Ruswil - 06. Mai 2020

    Wasserversorgung Mauensee - Mai 2020

    Dorfbrunnen Genossenschaft Dagmersellen - 28. April 2020

    Brunnengenossenschaft Reiden - 28. April 2020

    Wasserversorgung Ettiswil - April 2020

    Wasserversorgung Altishofen - 18. März 2020

    Wasserversorgung Hochdorf - 12. März 2020

    Wasserversorgung Römerswil - 08. Juli 2022

    Wassergenossenschaft Fischbach - 02. März 2020

    Wasserversorgung Geuensee - 2019

    Wasserversorgung Inwil - 2019

    Ergänzungen oder Aktualisierungen durch die Trinkwasserversorgungen nehmen wir gerne entgegen. Die Liste erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit.

    Dienstleistungen

    Neben organisatorischen Massnahmen sind analytische Untersuchungen des Trinkwassers ein wesentlicher Bestandteil der Selbstkontrolle. Wir unterstützen Sie bei dieser Aufgabe mit unseren Dienstleistungen und führen in Ihrem Auftrag verschiedene Untersuchungen durch. Betreiber von Trinkwasserversorgungen, Private oder auch Firmen können Wasser im Rahmen unserer Standardpakete untersuchen lassen.

    Die Beurteilung der Trinkwasserqualität erfolgt anhand der schweizerischen Lebensmittelgesetzgebung. Selbstverständlich können auch Analysen ausserhalb dieser Standardpakete angeboten werden. Das Probenahmematerial kann abgeholt oder zugestellt werden. Kontaktieren Sie uns. Weitere Informationen finden Sie hier.

     

    Leitlinien für die Selbstkontrolle

    Merkblätter und Formulare

    Akkreditierung

    Akkreditierungszeichen
    Unsere Prüfstelle STS 0167 ist nach der Norm ISO/IEC 17025 akkreditiert, unsere Inspektionsstelle SIS 032 nach 17020 ISO/IEC.
    Prüfstelle STS 0167 
    Inspektionsstelle SIS 032
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    Weitere Informationen