1876 wurde in Luzern der erste Kantonschemiker der Schweiz ins Amt berufen. Damit begann eine Erfolgsgeschichte: die Entstehung der Lebensmittelkontrolle und des Verbraucherschutzes, wie wir sie heute in der ganzen Schweiz kennen. Damals wie heute ist es keine Selbstverständlichkeit, dass Lebensmittel bedenkenlos konsumiert werden können.
Die Zuständigkeiten des Kantonschemikers haben sich in diesen 150 Jahren stets verändert. Die technologischen und industriellen Entwicklungen sowie neue Konsumgewohnheiten wie beispielsweise das Aufkommen von Convenience Food, der internationale Lebensmittelhandel, der Aufstieg von Detail- und später Onlinehandel oder auch Erfindungen wie der Kühlschrank, hatten massgebenden Einfluss auf die Aufgaben.
Die Aufsicht wurde zudem von Lebensmittelbetrieben auch auf andere Bereiche wie Bäder, Tattoostudios, Solarien oder Tabakprodukte ausgeweitet, da auch diese ein Risiko für die Gesundheit von Verbraucherinnen und Verbrauchern darstellen können.
Wir sind stolz, die 150-jährige Tradition des Kantonschemikers und der Lebensmittelkontrolle zum Wohl der Luzerner Bevölkerung und der Wirtschaft fortzusetzen. Dazu engagieren wir uns Tag für Tag, damit es für Sie selbstverständlich sein darf, dass Lebensmittel bedenkenlos konsumiert werden können.